O que uma conversa com a área de qualidade da JBS revela sobre o futuro da indústria frigorífica
Como rastreabilidade e inteligência artificial estão saindo do discurso e se consolidando como pilares operacionais em uma indústria que exige escala, padronização e controle em nível global. Recentemente, recebemos em nosso escritório de São Paulo a visita da equipe de Qualidade da JBS, cliente da Ecotrace há anos em iniciativas estratégicas de rastreabilidade. O encontro, […]
Segurança Alimentar: Rastreabilidade e seus benefícios
A pandemia do Coronavírus, gerou impactos imediatos e críticos para os supermercados e os agricultores. Os consumidores se prepararam para o isolamento social, comprando alimentos básicos em grandes quantidades, esvaziando as prateleiras dos supermercados. No Brasil, a agricultura familiar foi a que mais sofreu pela perda de espaço de venda e parte da produção estragando […]
Frigol – a I.A. a favor da produção frigorífica
Com a alta competitividade do mercado é preciso se apropriar das novas tecnologias para não ficar para trás. Um exemplo de inovação é a Frigol, primeira indústria frigorífica nacional a utilizar inteligência artificial para a classificação das carcaças bovinas e tecnologia blockchain para a rastreabilidade dos bovinos abatidos.