O setor lácteo brasileiro ainda não é um grande player mundial, realidade que pode mudar com a IN 76 e 77. Entenda os impactos da normatização.
O crescimento populacional coloca a produção de alimentos como um dos grandes desafios da humanidade. Entenda o papel do Brasil nesse desafio.
Com a alta competitividade do mercado é preciso se apropriar das novas tecnologias para não ficar para trás. Um exemplo de inovação é a Frigol, primeira indústria frigorífica nacional a utilizar inteligência artificial para a classificação das carcaças bovinas e tecnologia blockchain para a rastreabilidade dos bovinos abatidos.
O leite A2A2 compreende o leite que foi produzido exclusivamente por vacas que possuem um genoma específico, este permite a produção de leite exclusivamente com a βcaseína A2 (…)
- 1
- 2